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El. knyga: Kulturtechnik Kochen: Oder: Ausfuhrliche Geschichte eines barocken Schauessens bei Neapel, seiner Entstehung und Hintergrunde sowie der Reise nach Italien in vier Etappen nebst delikaten Rezepten zum Nachkochen und imposanten Bildern der Gerichte

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  • Formatas: PDF+DRM
  • Išleidimo metai: 14-Oct-2024
  • Leidėjas: Schwabe Verlagsgruppe AG
  • Kalba: ger
  • ISBN-13: 9783796549571
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Kulturtechnik Kochen: Oder: Ausfuhrliche Geschichte eines barocken Schauessens bei Neapel, seiner Entstehung und Hintergrunde sowie der Reise nach Italien in vier Etappen nebst delikaten Rezepten zum Nachkochen und imposanten Bildern der Gerichte
  • Formatas: PDF+DRM
  • Išleidimo metai: 14-Oct-2024
  • Leidėjas: Schwabe Verlagsgruppe AG
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  • ISBN-13: 9783796549571
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Ein ungewƶhnlicher Auftrag fĆ¼hrt ein Team aus Kƶchin, Fotograf und Kulturhistoriker auf eine Reise nach Italien: Ein barockes Schauessen soll re-inszeniert werden. Was verbirgt sich hinter diesem Begriff? Welche Konzepte liegen einem solchen rituellen Festmahl zugrunde? Und was heisst es, Kochen als Kulturtechnik zu verstehen? Das Buch fĆ¼hrt nicht nur ins Mutterland der europƤischen Kochkultur, um dabei alte Geschichten zu entdecken und neue Rezepte zu erproben. Wenn es heisst darĆ¼ber nachzudenken, wie das Re-Enactment einer feierlichen Festtafel aussehen kann, geht es ebenso auf eine Zeitreise zurĆ¼ck ins Barock.Dieses Ā«akademische KochbuchĀ» eignet sich mit seinen essayistischen Fotoarbeiten von Christian Werner als Bildband und dient mit 18 innovativen Gerichten von Margaretha JĆ¼ngling ebenso der praktischen Kochanleitung. In einem durchgƤngigen und ausfĆ¼hrlichen Kommentar werden die leiblichen Speisen mit kulturhistorischem Futter unterlegt.
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Pastovi nuoroda: https://www.kriso.lt/db/97837965495712e.html