La collection Ā« Elsevier TraitĆ©s Ā» met Ć disposition des praticiens des ouvrages de rĆ©fĆ©rence sur une discipline, faisant Ć©tat des avancĆ©es scientifiques validĆ©es, aussi bien pour la comprĆ©hension des pathologies que pour leur prise en charge diagnostique et thĆ©rapeutique.La nutrition est un dĆ©terminant majeur de la santĆ©, Ć la fois pour la prĆ©vention et la thĆ©rapeutique. RĆ©digĆ© par des spĆ©cialistes, cet ouvrage explore tous les aspects de la nutrition et ses implications. AprĆØs le rappel des donnĆ©es fondamentales sur les aliments, les besoins alimentaires, les modĆØles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l''activitĆ© physique, l''Ć©ducation nutritionnelle, sont dĆ©veloppĆ©es toutes les pathologies pour lesquelles la nutrition est dĆ©terminante : les pathologies nutritionnelles (obĆ©sitĆ©, TCA, dĆ©nutrition...), mais aussi les autres pathologies (rĆ©nales, hĆ©pato-gastro-entĆ©rologiques, infectieuses, oncologiques) ou situations entraĆ®nant une modification des besoins et apports nutritionnels en raison des mĆ©canismes mĆ©taboliques mis en jeu (brĆ»lures, infections sĆ©vĆØres, rĆ©animation...).Cette 4e Ć©dition, entiĆØrement revue et actualisĆ©e, s''est enrichie de nouveaux chapitres sur les Ć©lĆ©ments de nutrivigilance, les interactions aliment-mĆ©dicament, le microbiote intestinal, l''Ć©thique alimentaire, la nutrition des brĆ»lĆ©s et la nutrition en soins palliatifs.L''objectif de cet ouvrage est de mettre Ć la portĆ©e de tous ceux qui sont amenĆ©s Ć intervenir dans le domaine de la santĆ©, quelle que soit leur discipline d''origine ou leur pratique ā mĆ©decins, Ć©tudiants en mĆ©decine, diĆ©tĆ©ticien(ne)s et autres soignants ā, un outil simple rassemblant les donnĆ©es utiles au diagnostic et aux bonnes pratiques nutritionnelles, sans mĆ©connaĆ®tre les fondamentaux mĆ©taboliques, psychologiques et sociologiques qui sont au coeur de la nutrition.POINTS CLĆS :- Les connaissances fondamentales indispensables sur la nutrition.- La prise en charge des maladies nutritionnelles et mĆ©taboliques.- L''importance de l''alimentation et de la nutrition dans des situations modifiant les besoins nutritionnels. Jean-Louis Schlienger est professeur Ć©mĆ©rite de MĆ©decine interne et Nutrition Ć la facultĆ© de MĆ©decine de Strasbourg.
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