El. knyga: Nutrition prƩventive et thƩrapeutique

Cet ouvrage situe la juste place de la nutrition dans l''arsenal de la prĆ©vention et de la thĆ©rapeutique avec l''idĆ©e directrice que, bien se nourrir, c''est prĆ©venir et se soigner. Il met en avant le rĆ´le clef que joue l''alimentation dans le bien-ĆŖtre, la prĆ©vention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spĆ©cifiques. Longtemps empirique ou intuitive, la nutrition s''est hissĆ©e au rang d''une discipline scientifique sans rien perdre de sa dimension humaine. Elle occupe Ć  prĆ©sent une place incontournable dans la prĆ©vention de nombreuses maladies. Elle contribue au traitement de diverses pathologies de faƧon spĆ©cifique ou exclusive, en renforƧant parfois l''action des traitements pharmacologiques. Aussi, ce livre est-il composĆ© de 2 parties : - La partie "Nutrition prĆ©ventive" fournit les clĆ©s de comprĆ©hension et de mise ne place d''une alimentation saine et Ć©quilibrĆ©e, favorable au maintien de l''Ć©tat de santĆ©. Elle dĆ©taille Ć  la fois les aliments et leurs constituants, les contaminants, les modes alimentaires et leurs effets sur la santĆ©, ainsi que les bases de la prĆ©vention des pathologies et des besoins particuliers. - La partie "Nutrition thĆ©rapeutique" dĆ©crit les outils nĆ©cessaires pour l''Ć©valuation et l''assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et dĆ©livre les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en Å“uvre de tous les rĆ©gimes alimentaires particuliers , leurs indications et leurs limites y sont largement dĆ©veloppĆ©es. Ce livre, qui propose une approche globale rĆ©sultant de l''Ć©tat des connaissances mĆ©dicales et scientifiques actuelles, s''adresse Ć  tout professionnel de santĆ© concernĆ© par l''Ć©quilibre alimentaire et l''adaptation nutritionnelle.