Atnaujinkite slapukų nuostatas

Trace Minerals in Foods [Minkštas viršelis]

  • Formatas: Paperback / softback, 675 pages, aukštis x plotis: 229x152 mm, weight: 453 g
  • Serija: Food Science and Technology
  • Išleidimo metai: 27-Sep-2019
  • Leidėjas: CRC Press
  • ISBN-10: 0367403366
  • ISBN-13: 9780367403362
Kitos knygos pagal šią temą:
Trace Minerals in FoodsDidesnis paveikslėlis
  • Formatas: Paperback / softback, 675 pages, aukštis x plotis: 229x152 mm, weight: 453 g
  • Serija: Food Science and Technology
  • Išleidimo metai: 27-Sep-2019
  • Leidėjas: CRC Press
  • ISBN-10: 0367403366
  • ISBN-13: 9780367403362
Kitos knygos pagal šią temą:
Pastovi nuoroda: https://www.kriso.lt/db/9780367403362.html
Raktažodžiai:
Twelve contributions evaluate the chemistry of trace elements in preparations and their potential bioavailability to the consumer; consider palatability, mineral interactions, and other nutritional factors; discuss trace elements' biology and pharmacokinetics to facilitate the development of protoco
Preface -- Contributors --
1. Problems in Mineral Nutrition: A Global Perspective -- John G. Reinhold --
2. Minerals: Their Chemistry and Fate in Food -- Fergus M. Clydesdale --
3. Calcium, Phosphorus, and Fluoride -- Herta Spencer and Lois Kramer --
4. Magnesium -- Ruth Schwartz --
5. Iron -- Donald B. Thompson --
6. Zinc -- Kenneth T. Smith --
7. Chromium -- Richard A. Anderson --
8. Iodine 249 -- Jean A. T. Pennington --
9. Tin and Aluminum -- Janet L. Greger --
10. Selenium -- April C. Mason --
11. The Ultratrace Elements -- Forrest H. Nielsen --
12. Isotopic Tracer Methodology: Potential in Mineral Nutrition -- Connie Weaver -- Index.